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發酵溫度和蒸餾設備。發酵溫度應保證在25～32℃的范圍內。低于或高于這個溫度都能影響正常發酵。其中最佳發酵溫度是25℃左右。其次是要經常攪拌，以保證所有原料都能得到徹底發酵。另外，就是厭氧，不讓外界空氣滲入影響發酵。
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歲寒情愈暖，年近愛更濃。2月8日下午，遼源龍泉酒業股份有限公司副總經理趙安代表企業深入燈塔鎮22名貧困學子家中進行走訪慰問，為他們送去2.2萬元助學金和新春的祝福，讓他們度過一個幸福祥和的春節。區燈塔鎮、區發改局相關負責同志參加此次活動。
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遼源人都知道龍泉春酒是咱們遼源市的市酒，原來叫龍泉酒，是著名的百年老字號。說起遼源的酒業，就不得不提老西安縣的四大家之一老魏家。遼源市原來叫西安縣，后來也叫過西安市。1900年前后，魏家三兄弟魏治田、魏治富、魏治安從遼寧海城移民墾荒來到盛京圍場中心腹地的“大疙瘩”落腳耕種田地。1906年，魏家開辦了兩個商號，其中之一就是“天益涌”燒鍋，用本地的高粱、谷子為原料釀酒。共十八個酒窖，是當時西安縣最大的燒鍋。天益涌燒鍋坐落在龍首山山下，便引來龍首山上鎖龍井的泉水釀酒。所以將壇子酒注冊為“龍泉”。商標上還設計了一個“海”字，是因為鎖龍井傳說是大海的“海眼”的緣故。
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